书名：酶工程
作者：李冰峰、刘蕾
ISBN：978-7-122-42804-2
出版社：化学工业出版社
出版日期：2023.03
职业教育最大的特色就是要持续不断地追踪经济社会的发展，需要不断补充新思维、新知识、新技术，使教育与经济社会发展保持匹配。《酶工程》（第三版）与生产实践紧密结合，根据企业典型工作任务和工作过程设计一系列项目化的学习任务，强调实践性。全书包括绪论和七个项目，即酶的分析、酶的生产、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的分子修饰、酶的非水相催化、酶反应器，反映了典型工作任务的职业能力要求。本教材是新形态一体化教材，学生可以将拓展学习，深度学习，个性化的经验、体会、总结等及时充实到教材相应页面中，从而丰富知识、积累经验、提高技术技能水平。为方便教学，书中附有动画和视频等教学资源，学生可扫描书中二维码学习相应资源，满足多元化的学习需求，实现高效课堂。本书适用于绿色生物制造技术、化工生物技术、食品生物技术、药品生物技术、环境工程技术、生物合成技术、农业生物技术等专业的高职学生，为培养生产服务一线高端技术技能人才起到良好的引领作用。