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![]() 酶工程原理和方法_孙彦_化学工业出版社,2023.07
价 格:¥ 25.80
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书名:酶工程原理和方法
作者:孙彦 ISBN:978-7-122-43212-4 出版社:化学工业出版社 出版日期:2023.07 本书主要针对酶学以及酶学与酶工程的关系,全面系统地介绍当代酶工程的基本原理、方法和应用及其最新进展和发展趋势。全书内容共 11 章,分为三个主题,在第一部分聚焦酶工程基础,系统讲述酶的理性设计、酶的定向进化、融合酶、酶的化学修饰、酶的固定化等技术;在第二部分聚焦多酶系统,包括多酶级联催化反应、多酶组装系统、辅酶再生和循环利用;在第三部分聚焦酶工程的最新发展动向,包括人工酶、化学-酶级联催化、酶分子马达及趋化作用等。本书可用于高等院校生物工程、生物技术、制药工程、食品工程以及相关专业本科生和研究生的教材,也可供从事酶工程工作及研究的有关人员参考。 免责申明:
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