书名：动物生物化学
作者：陆辉、左伟勇
ISBN：978-7-122-46132-2
出版社：化学工业出版社
出版日期：2024.10
《动物生物化学》(第四版)共分十三章:绪论主要对生物化学的概念、研究内容、发展简史、应用前景及与动物养殖及健康之间的关系等方面进行了系统的介绍;第一至三章为生物大分子的结构与功能(重点描述蛋白质、核酸及酶等生物大分子结构与功能);第四至十章为动物有机体的代谢与调节(生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质的分解与氨基酸代谢、核酸的分解与核苷酸代谢、物质代谢的联系与调节);第十一章为水、无机盐代谢;鉴于分子生物学技术目前在动物科学研究领域产生的巨大推动作用,第十二章着重介绍了分子生物学技术;本教材最后一章介绍了动物生物化学实验技术及基本技能操作,共分三部分,分别为动物生物化学实验技术及基本技能操作、动物生物化学实验技能训练(基础篇)、动物生物化学实验技能训练(综合篇)。本书适用于高等职业院校开设的生物技术类、畜牧兽医、动物医学、兽药制药技术等专业的学生学习,也可作为医药、化工和环境工程等专业的技术人员的参考资料。