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书名：食品发酵理论与技术研究
作者：刘晔
页数：
ISBN：978-7-5170-6370-4
出版社：中国水利水电出版社
出版时间：2018.09
内容简介：
作者为山东省工业微生物协会会员，曾多次参与省级自然科学基金课题，参与编写高教社专业教材。
作者为山东省工业微生物协会会员，曾多次参与省级自然科学基金课题，参与编写高教社专业教材。
本书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究、食品发酵的微生物学原理基础研究、食品发酵有害物质研究与消除策略、发酵食品与健康、发酵食品的保鲜技术与贮藏技术等。 [cp]#我的国潮SHOW#国货自强提升国货自信，以红旗为代表的国潮新风正流行。全新红旗H5，7月10日焕新而来，官方指导价：14.58万元-19.08万元。以中国式设计美学，树立国潮新标杆，以全新升级的动力系统，带来澎湃驾驭体验，用实力诠释新时代青年的姿态。斗志昂扬，尊崇传统又勇立潮前。 http://t.cn/A6yIdFGr[/cp] 2020-07-19 10:45 点赞 回复 免责申明：
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