食用菌研究法_杨新美 吕作舟 马文珍_中国农业出版社,1998.12
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书名:食用菌研究法
作者:杨新美 吕作舟 马文珍
ISBN:7-109-05396-2
出版社:中国农业出版社
出版日期:1998.12
本书介绍了食用菌教学、科研及应用中所涉及的实验技术,并扼要阐明各项实验技术的基本原理。 全书共分十三章,内容包括显微镜及镜检材料的制备;大型真菌标本的采集、鉴定及管理;食用菌生理、生化基础实验;食用菌遗传育种的基本步骤;食用菌菌种的分离、制种及保藏技术;食用菌栽培技术的理论与实践;食用菌主要病虫害的防治技术;食用菌产品的保鲜与加工工艺;深层通气发酵工艺;现代生物技术在食用菌中的应用;以及试验设计和实验数据的统计分析等。 本书可作为大专院校微生物、园艺、食品、植保等有关专业的教材,也可作为食用菌专业技术人员、生产及营销人员在分析和解决问题时参考。
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