书名：烟草生物碱
作者：史宏志 张建勋
ISBN：7-109-09257-7
出版社：中国农业出版社
出版日期：2004.11
本书系统论述了烟草生物碱的种类和含量，生物碱的生物合成、代谢、转化过程及调节机理，遗传、化学、生态和栽培因素对生物碱形成、积累和代谢转化的 影响等。 本书共分八章，第一章阐述了烟草生物碱对人体的作用和进行生物碱研究的意义；第二章为烟草生物碱的种类以及烟草不同种、不同栽培类型生物碱含量的差异及在植株不同部位的分布；第三章论述了烟草生物碱的生物合成过程和调节机理；第四章为生物碱在植株体内的代谢和转化，重点讨论了烟碱去甲基向降烟碱转化；第五章专题过论了生物碱的亚硝化反应和烟草特有亚硝胺的形成；第六章论述了生物碱在烟草生长发育、烟叶调制和陈化过程中的变化；第七章和第八章主要讨论了生物碱的遗传及化学因素、生态和栽培因素对生物碱合成、代谢和积累的调节。 本书主要适用于从事烟草科研、教学、推广和加工的专业人员、研究生以及烟草生产和经营部门领导和技术人员，也可作为大、中专学生和烟草种植专业户的参考书。