书名：芦笋、芦荟高产栽培与加工
作者：陈益忠 曾祥秀 张莉
ISBN：978-7-109-07338-8
出版社：中国农业出版社
出版日期：2008.04
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。 芦笋嫩茎质地细腻、风味独特、清香脆口、营养丰富，长期食用对人体诸多疾病以及癌症有很好的预防和治疗效果。 因此近年来，芦笋无论在国际市场，还是国内市场十分紧俏、供不应求，备受广大消费者青睐。 目前，我国芦笋生产发展迅速，种植面积不断扩大，已成为我国一种具有广阔发展前景的特种蔬菜。 芦荟是一种古老而神奇的植物。 经国内外科学家研究证实，它具有预防及治疗多种疾病的独特功效，是人类理想的保健食品，具有广阔的产业开发前景。 本书综合展示了近年来国内外芦笋、芦荟最新科研成果，并以应用技术为主，密切联系生产实际，系统地介绍了芦笋、芦荟的栽培历史与生产概况、营养与经济价值、生物学特性、品种选择与育苗、建园与田间管理、病虫害及其防治、促成栽培以及采收、贮藏与加工等方面的基本知识和实用技术。 本书内容丰富、深入浅出、实用性强，是一本指导芦笋和芦荟栽培与加工的实用书籍。 可供农村芦笋、芦荟种植者、消费者、外贸部门及芦笋、芦荟经营加工的有关人员，芦笋、芦荟研究与生产的科研人员、大专院校师生和农业技术推广人员以及芦笋、芦荟栽培爱好者阅读参考。