书名：设施蔬菜安全高效栽培技术手册
作者：孙茜 梁桂梅 孙茜
ISBN：978-7-109-16199-3
出版社：中国农业出版社
出版日期：2012.02
生物学特性番茄具半直立或匍匐茎，多数品种属无限生长类型，侧枝孳生力强，枝叶繁茂。 生产上通过不断整枝、打杈、摘心等一系列措施达到植株营养生长与生殖生长的协调发展。 番茄的花为聚伞花序或总状花序，自花授粉，条件适宜时，成花成果率较高；条件不适时，可通过熊蜂授粉、化学调控等措施达到防止落花落果的目的。 果实的大小、颜色和形状因品种各异，多种多样。 目前引进品种多以红果为主，而国内品种以适口性较好的粉果居多。 一般大果型品种单果重在150～200克，樱桃番茄果实重15～80克，有红、黄、粉、绿等多种颜色。 1.生育周期番茄从播种到采收结束，可分为4个不同的生长发育时期。 发芽期：从种子发芽到第一片真叶露心，一般10～14天。 幼苗期：从第一片真叶露心到第一穗花序现大蕾，一般45～50天。 夏季育苗仅需20天左右。 开花期：从现大蕾到第一穗果形成，一般15～30天。 结果期：从第一穗果坐住到采收结束。 春提前和秋延后栽培此期约80～100天，而越冬长季节栽培约需6～8个月。 2.对环境条件的要求（1）对温度的要求番茄在每个生长发育期，对温度的要求不同。 以下是各阶段温度比较表（表1）。 表1 番茄各生育期对温度的要求 （。