书名：鲜切花生产与保鲜技术
作者：程冉 赵燕燕 关秋竹
ISBN：978-7-109-20916-9
出版社：中国农业出版社
出版日期：2015.08
本书采用项目教学与理论技能传授相结合的设计理念，打破原有学科体系的编写模式，参照企业工作过程导向方式，以工作任务为主线，系统地介绍了鲜切花繁殖、栽培、病虫害防治、采收分级、贮藏保鲜与运输等基本原理与技术；重点介绍包括世界五大切花、新兴高档鲜切花及切花、切叶、切枝、切果类等近40种切花的生产与保鲜等内容。 在花卉的两大应用类别——切花和盆花中，切花由于养护容易、购置便捷、占地不多且干净卫生等诸多优点，因此广受消费者青睐。 为了让花卉生产者、消费者和各级各类学生和社会培训人员了解切花的生产与保鲜技术，特编写了《鲜切花生产与保鲜技术》一书。 同时，本书针对绿化工、花卉工考级的相关知识，以“技能训练”和“项目测试”的形式，选取了国家考证题库的大量试题，有利于学生对技能鉴定的有关知识点和技能点的学习和掌握。 尤其是增加了“实训工作页”，可供各学校在教学中选择使用，使学生的实操和练习的操作性更强。 本书共分15个项目，内容实用，项目案例式编写体例，新颖独特，直面“知识点”，重点突出，详略得当，能理论联系实际，深入浅出，图文并茂，简明易懂。 适用于大、中专院校果蔬花卉生产技术专业、园林技术专业和相近专业的教学及花店从业人员学习参考，也可作为绿化工、花卉工、插花员等相关工种的考级用书、新型农民培训教材及送教下乡和阳光工程等的农业科技培训用书。