书名：生物反应工程原理
作者：夏杰
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ISBN：978-7-122-34504-2
出版社：化学工业出版社
出版时间：2019.10
内容简介：
1. 在编排方式上，不采用逐个叙述单个过程工艺的路线，而采用生物反应工程的数学模型分析方法，将内容展开为生物反应动力学和反应器物理过程两大部分的形式，有利于学生对学科核心概念和基本原理的掌握。 2.对学科基础内容，保持全面和完整，但也突出重点。 3.在基本模型介绍中，力求精简，但也考虑完整性。 4.动力学部分，引进相对较新的代谢通量分析和代谢控制分析的内容，但是考虑到学科性质，在这些内容叙述方法上做到可操作性。 5.对产物生成动力学，引进采用“集总”简化分析法的产物生成过程机制分析，强调这种分析的过程分解和简化的原理。 6.在反应器操作模型部分，根据国外教材的情况，引进了补料操作优化控制的内容。
本教材内容分为生物反应动力学和生物反应器两部分。前者包括均相酶、固定化酶和细胞反应动力学；后者包括生物反应器的操作方式和操作模型、物理过程特性、基本配置与设计、放大研究原理和计算方法。教材注重以工程观点揭示生物反应过程的本质和规律。在动力学部分主要讨论基本动力学概念和规律，在反应器部分着重以物理过程机制分析为基础介绍反应器设计与放大方法。