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 餐饮成本控制与核算_匡粉前_化学工业出版社,2018.02
价 格：¥ 28.80
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书名：餐饮成本控制与核算
作者：匡粉前 ISBN：978-7-122-31011-8 出版社：化学工业出版社 出版日期：2018.02 《餐饮成本控制与核算》一书，从细微处入手，首先对餐饮企业成本控制进行了整体概述，使得读者对餐饮业的成本组成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解。再逐一分项介绍各项成本，诸如采购成本、餐厅厨房成本、存货成本、销售服务成本、餐厅其他成本的控制方法、步骤、策略和细节。最后从财务角度出发，阐述了餐饮企业成本核算的方法。并附以大量实际案例。《餐饮成本控制与核算》一书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。 免责申明：
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