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![]() 塑造近代中国牛奶消费 对近代上海乳业市场发展及其管理的考察_章斯睿_上海社会科学院出版社,2020.08
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书名:塑造近代中国牛奶消费 对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
作者:章斯睿 ISBN:978-7-5520-3143-0 出版社:上海社会科学院出版社 出版日期:2020.08 乳业发展在如今变得越来越引人注意,相关研究也日渐增多,但现有研究多从畜牧经济角度论述,缺少乳品卫生制度的分析。或在时段上,偏重于80年代以后的行业发展,而对近代以来的发展情况,缺少了解。鉴于乳业市场管理在乳业发展中的重要地位,特别是晚清以来至1949年前的制度演变对现今乳业管理仍具有一定的参考价值和启发性。 免责申明:
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