书名：餐饮市场营销
作者：陆朋、王立宝、董硕
ISBN：978-7-5164-2194-9
出版社：企业管理出版社
出版日期：2021.01
本书的创新点在于：针对餐饮市场营销教学的特点及学生就业岗位需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮市场营销的客观规律，将市场营销理论与餐饮市场运作特点紧密结合，按照餐饮市场营销实际经营活动过程，选择餐饮营销活动中的典型工作任务及必备能力设置学习项目和任务，以当前最新最实用的管理方法为主要内容，增强教学内容的实用性，既培养了学生的营销服务技能，又为学生将来的发展培植了理论基础。本书既是高校旅游管理与酒店管理专业的教学用书，又可以作为酒店行业人员培训和工作参考用书。 在内容上全书共设置学习项目13个，包括餐饮市场营销概述、餐饮市场营销环境分析、消费者购买行为分析、餐饮市场调研、餐饮目标市场营销、餐饮产品策略、餐饮产品价格策略、餐饮营销渠道策略、餐饮促销策略、餐饮营销策划方案设计、餐饮服务营销、客户关系管理、餐饮营销人员能力素质训练。