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 重庆火锅服务 第2版_郭小曦、李晓菊、张春、张华、袁海_重庆大学出版社,2022.01
价 格：¥ 28.80
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书名：重庆火锅服务 第2版
作者：郭小曦、李晓菊、张春、张华、袁海 ISBN：978-7-5689-1822-0 出版社：重庆大学出版社 出版日期：2022.01 本书根据对火锅企业需求和职业需求的调查，设置了 7 个项目，即火锅服务概述、火锅企业组织机构职能、火锅服务从业人员的素质要求、火锅服务基本技能、火锅零餐服务、火锅自助餐服务和火锅宴会服务。本书旨在让学生了解并掌握重庆火锅服务的流程和操作技能，熟悉火锅服务各岗位的工作要求，具备从事重庆火锅服务的基本职业能力。本书可作为职业教育酒店服务与管理专业、中餐烹饪专业教材，也可作为重庆火锅行业培训教材及火锅从业人员的参考用书。 免责申明：
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