书名：食品合规管理职业技能教材 高级
作者：烟台富美特信息科技股份有限公司(食品伙伴网)、李宇、曹高峰
ISBN：978-7-122-42257-6
出版社：化学工业出版社
出版日期：2022.12
《食品合规管理职业技能教材(高级)》是教育部第四批 1+X 职业技能系列教材之一。主要内容为食品合规管理相关知识和合规管理相关技能,介绍了作为食品合规管理依据的国内外食品安全监管体系,包括我国的食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构的职能、食品安全监管制度以及国际组织和欧盟、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰、日本等我国主要贸易国家和地区的食品安全监管体系,其中核心部分是食品生产经营企业的资质合规、过程合规和产品合规管理方面的知识和技能,包括食品生产经营许可、特殊食品注册备案等资质的办理要求及合规实践;食品生产经营过程合规管理、食品追溯与召回;进出口食品合规管理;食品配方、产品指标等产品合规管理以及食品标签标示、广告宣传的合规管理;食品产品及企业相关体系认证。全书还对风险识别、内部审核、管理评审等食品合规管理体系验证方面的内容进行了介绍。本书配有数字资源,可扫描二维码学习参考。　　本书可以作为食品合规管理职业技能等级证书的培训教材,也可以作为高等院校食品类相关课程的学习教材,还可以作为食品行业从业人员的工作指导书。