饭店业概述 杨荫稚,陈为新编著 2009.09
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书名:饭店业概述
作者:杨荫稚,陈为新编著
页数:200
ISBN:978-7-310-03230-3
出版社:南开大学出版社
出版时间:2009.09
内容简介:
本书分两大部分。一部分是对饭店的基本功能的简要介绍,如预订、接待、客房、餐饮、康乐、商场、人事、市场营销、财务、工程、安保等;另一部分是介绍饭店业的不同业态和类型,如商务型饭店、会议型饭店、度假型饭店、豪华邮轮、公寓式酒店、主题饭店、精品饭店、经济型连锁饭店、青年旅舍、家庭小旅馆等。
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