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![]() 陕西传统陶瓷文化符号谱系构建与设计创新应用研究_孟蕾_西北大学出版社,2021.12
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书名:陕西传统陶瓷文化符号谱系构建与设计创新应用研究
作者:孟蕾 ISBN:978-7-5604-4893-0 出版社:西北大学出版社 出版日期:2021.12 《陕人陕菜》的内容涉及饮食文化、传说典故、名厨名家等方面,具有较强的可读性,其中第一部分是陕菜文论,通过十余篇文章介绍了陕菜在中国目前的地位及对中国菜系的影响;第二部分是陕菜文化与故事,通过六十余篇关于饮食背后的传说故事展现了陕西(尤其是西安)饮食的文化性、包容性、多样性等特征;第三部分是陕菜名店,主要介绍了西安饭庄、老孙家、永兴坊等十余家具有代表性的陕菜老店、名店;第四部分是陕菜人物,重点介绍了何金铭、王迎全、王西让等二十余位饮食文化专家及陕菜名厨。 免责申明:
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