意境果酱画教程与鱼雕技法_罗家良_化学工业出版社,2024.04
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书名:意境果酱画教程与鱼雕技法
作者:罗家良
ISBN:978-7-122-45181-1
出版社:化学工业出版社
出版日期:2024.04
本书主要介绍了意境果酱画的定义、特点,果酱画的原料和工具,果酱颜色的调制和用法,勾线填色法、手抹法、棉签擦抹法、薄厚法、刀刮法、分染法、抹圈法、水破法、点染法、平刷法、晕染法等常用技法,对花的画法进行了重点讲解。书中还简单介绍了鱼雕的定义和特点,鱼雕制作要点和方法。书中收录了100余种果酱画的详细制作步骤和优美的成品图,以及10种鱼雕的精美摆盘。本书附有大量的教学视频,便于读者理解要点,快速掌握相关技术。本书可供厨师以及烹饪专业师生参考。
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