学生营养与膳食管理_祝丽玲_化学工业出版社,2024.07
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书名:学生营养与膳食管理
作者:祝丽玲
ISBN:978-7-122-44952-8
出版社:化学工业出版社
出版日期:2024.07
儿童与青少年肩负着国家未来的希望。营养教育作为改善学生营养健康状况的最根本、最经济、最有效的措施,是学生营养改善工作和公共卫生的基础和核心,是关系到学生个体、家庭和国家的系统工程。本书包括上、下两篇。上篇为学生营养,包括营养学基础、各类食物营养、学生营养调查与营养状况评价、学生常见营养问题、营养改善相关政策法规;下篇为学生膳食管理,包括学生营养与膳食指导、学生营养食谱编制、食品安全与食物中毒、食品安全法规及学校食品安全管理。全书涵盖营养领域最新研究成果,对于公众、家长和学校营养工作者均具有一定的实用价值。
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